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コロンビア |
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サントゥアリオ ティピカ100％ |
| 〜El Santuario Estate Tipica〜 |
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産地名 |
カウカ県／カヒビオ |
標高 |
1850〜2100m |
農園名 |
サントゥアリオ |
品種 |
ティピカ100％ |
精製方法 |
ウォッシュド |
収穫時期 |
10月〜2月 |
カップの特徴 |
濃厚なボディがあり、ワインのようなフルーティさが特徴 |
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| 5kg- |
5090円（税込み） |
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(1018円/kg) |
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| 10kg- |
9660円（税込み） |
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(966円/kg) |
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| 20kg- |
18260円（税込み） |
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(913円/kg) |
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合計15,000円(税込)以上お買い求めの場合は送料無料になります。 |
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現在表示されている価格は2008年6月末までの価格となります。 |
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| ☆ |
FAXオーダーをご希望の場合は、コチラをプリントアウトして送信して下さい。 |
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産地情報 |
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サントゥアリオ農園 |
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コロンビア国カウカ県は、最高品質のコーヒー生産地として世界的に有名です。コロンビア山岳地帯の中、エコトポＡ-２１８地区（ＥＣＯＴＯＰＯ ２１８−Ａ／ポパヤン、タンボ、カヒビオ、ピエンダモ）は、日照・降水量・標高・土質などの条件の揃ったコーヒーの特産地です。
カウカ県の中心に位置するこの地域はポパヤン高原と呼ばれ、昼夜の気温差が非常に大きく、 また豊かな降水にも恵まれ、高品質のコーヒー生産に適した土地です。
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サントゥアリオ・コミュニティ・プロジェクト（地域社会への貢献） |
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農園主カミーロ・メリザルジ氏 |
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コロンビアでは中規模・大規模のコーヒー農園でも地域社会への積極的な貢献を行っているところはほとんどありません。サントゥアリオ・エステートでは１９９９年より、スペシャルティコーヒーとともに薬草や果樹を植え、養蜂やエコツーリズムを行い、環境にやさしい持続可能は農園作りに取り組んできました。環境保全への取り組みは、直ちにコーヒーの品質につながるわけではありません。
しかし自然との調和の中で育ったコーヒーの実はゆっくりと熟し、将来にわたって最高品質のコーヒがもたらされることでしょう。
プロジェクトでは当農園で成功した技術・知識・経験をまず近隣のパエズ村に提供して、プロジェクトのモデル（方式）を作りはじめています。
そして村の人々が将来にわたって持続安定した生活が送れるように今後もこうした取り組みに力を入れていきます。
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