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ブラジル |
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モンテアレグレ ブルボン SC-17/18 |
| 〜Bourbon Sun-Dry〜 |
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産地名 |
ミナスジェライス州南部/ALFENAS(アルフェナス)郊外 |
標高 |
1000〜1100m |
農園名 |
MONTE ALEGRE(モンテ・アレグレ)農園 |
品種 |
ブルボン |
精製方法 |
ナチュラル/サンドライ |
収穫時期 |
5〜6月 |
カップの特徴 |
甘味、酸味があり、チョコレートフレーバーが特徴 |
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■ブラジル |
| モンテアレグレ ブルボン SC-17/18 |
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| 5kg- |
5300円(税込み) |
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(1060円/kg) |
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| 10kg- |
10080円(税込み) |
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(1008円/kg) |
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| 20kg- |
19100円(税込み) |
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(955円/kg) |
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| ● |
合計15,000円(税込)以上お買い求めの場合は送料無料になります。 |
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| ● |
現在表示されている価格は2008年6月末までの価格となります。 |
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| ☆ |
FAXオーダーをご希望の場合は、コチラをプリントアウトして送信して下さい。 |
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産地情報 |
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SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF BRAZIL(BSCA)の メンバーでもあるMONTE ALEGRE(モンテ・アレグレ)農園で 生産されています。 |
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2700ヘクタールという広大なモンテ・アレグレ農園の一部には、162haのBourbon種専用区画が
設けられ、完全に区別された生産方法によって栽培されております。
充分な栄養がコーヒー豆へ届くように、通常よりの値付け間隔が広く取られ、その結果5月から6月の
収穫時期には、真っ赤なチェリーが深い光沢と張りを持つようになります。
このチェリーは大切に手摘みされ、すぐに水洗いされます。
こうしてできたパーチメントビーンズは、テューリャ(木製のサイロ)によって自然乾燥させながら
十分な熟成期間が与えられます。 |
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精製方法 |
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2700ヘクタールという広大なモンテ・アレグレ農園の一部には、162haのBourbon種専用区画が
設けられ、完全に区別された生産方法によって栽培されております。
充分な栄養がコーヒー豆へ届くように、通常よりの値付け間隔が広く取られ、その結果5月から6月の収穫時期には、真っ赤なチェリーが深い光沢と張りを持つようになります。
このチェリーは大切に手摘みされ、すぐに水洗いされます。
こうしてできたパーチメントビーンズは、テューリャ(木製のサイロ)によって自然乾燥させながら十分な熟成期間が与えられます。
新鮮な味わいと甘味・深いコクを作るために、船積み一週間前までパーチメント保管されていたコーヒーは
オーダーごとに脱穀され、まずBSCAの登録第者認定期間によって品質検査が行われます。
この品質検査によって合格したコーヒーだけが受けるBSCAマークは、伝統的な製法と近代的な品質基準を兼ね備えたコーヒーだけに贈られる『ブラジル高品質コーヒー』の
証となります。
芳醇な香りと甘く柔らかな酸味のBOURBON SUN−DRYを是非ともご賞味ください。 |
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