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グァテマラ |
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SHB エル インヘルト ブルボン |
| 〜SHB Finca El Injerto Bourbon〜 |
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産地名 |
Ｌａ Ｌｉｂｅｒｔａｄ村 |
標高 |
1500〜2000m |
農園名 |
エルインヘルト |
品種 |
ブルボン |
精製方法 |
ウォッシュド／サンドライ |
収穫時期 |
11月〜2月 |
カップの特徴 |
最上級の酸味、ボディ、ほのかなワインのようなアロマ |
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合計15,000円(税込)以上お買い求めの場合は送料無料になります。 |
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| ☆ |
FAXオーダーをご希望の場合は、コチラをプリントアウトして送信して下さい。 |
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産地情報 |
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グァテマラ北西部ウエウエテナンゴ県のメキシコ国境に近いＬａ Ｄｅｍｏｃｒａｃｉａの町から谷沿いに深く入ったＬａ Ｌｉｂｅｒｔａｄという村に位置します。海抜４９００−６６００ｆｔ（１５００−２０００ｍ）の斜面にあり敷地面積７５０ヘクタール（コーヒー栽培エリア３００ヘクタール）で非常に良質のコーヒー栽培に適した地形を有します。この地区は平均気温が１６〜２８度と冷涼で、年間降水量１８００〜２０００ｍｍと適度な湿度があり、有機物質に富んだ火山性の土壌を有し、明確な乾季が均等な開花熟成を生みます。 |
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精製方法 |
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収穫時は完熟赤実のみが手摘みされグァテマラの伝統的な水洗処理工程を守って精製処理されます。山から流れてくる豊富な湧き水を利用し、果肉除去・洗浄され醗酵槽に浸けられて熟成し、充分に甘味を持ったペルガミーノ（パーチメント）がパティオ（天日乾燥場）で丁寧に乾燥されます。良いコーヒーを生産するために、オーナー自身の徹底した研究・管理のもとで伝統的なグァテマラのコーヒー生産技術に守られて出来上がったコーヒーは最上級の酸味、ボディ、味わい、ほのかなワインのようなアロマを有します。
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入賞商品 |
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| グァテマラスペシャルティコーヒーコンペティションにおいて、入賞実績があるトップクラスの品質を安定して維持しているこうとが証明されています。 |
２００１年度
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３位入賞 |
| ２００２年度 |
３位入賞 |
| ２００３年度 |
中止
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２００４年度
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２位入賞
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| ２００５年度 |
３位入賞 |
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